Всем привет! Рады приветствовать вас на нашей страничке. Уверены, что сегодняшний наш рецепт найдет свое место в вашей кулинарной книжке.
Любите рыбу? Да? Тогда вам понравится сегодняшняя идея маринованной скумбрии. Как вы знаете, в нашей стране блюда из скумбрии являются одними из самых известных и любимых, так как на их приготовление уходит достаточно немного времени, а вкус в большинстве случаев просто поражает.
Давайте посмотрим, что нам сегодня понадобится:
- лимон (2 кус.);
- скумбрия (1-2 шт.);
- соль (2 ст/л);
- лавр. лист (по вкусу);
- сахар (1 ст/л);
- приправы (на ваш вкус);
- вода (1 л).
Все успели подготовить? Тогда начнем!
1. В самом начале размораживаем рыбу при комнатной температуре, а затем промываем ее под проточной водой. Ничего удивительного, правда?
2. После этого нужно избавиться от ее плавников, хвостика и головки. Знаем, это не самый приятный процесс, но без этого просто никак. Сделали? Тогда можем вспаривать брюшко, а затем удалить внутренности. Молодцы!
3. Так, после промывания нужно нарезать рыбу кусочками (средними). Делаем это для того, чтобы она быстрее просолилась. Затем переходим к приготовлению маринада.
4. Для этого мы берем отдельную мисочку или сотейник, отправляем туда все ингредиенты (кроме лимона) и аккуратненько перемешиваем. Затем устанавливаем емкость на плиту, ждем, пока содержимое в ней закипит, и оставляем на огне примерно 2 минуты. Легко, согласны? После этого снимаем с огня и даем остудиться. Ждем.
5. Готово? Тогда кусочки рыбы отправляем в маринад, затем, добавляем несколько кусочков лимона и оставляем так на несколько часов (при комнатной температуре). Закончили? Молодцы!
При желании можно добавить немножко растительного масла, либо мелко нарезанный лук. Выбор за вами!
Все! Мы закончили! Надеемся, что вы полюбите нежный вкус маринованной скумбрии.
Не забудьте поделиться с нами вашими рецептами.
