«Черкассы»: сытная и безумно вкусная закуска к зимнему столу

Добрый день, дорогие читатели! Мы безумно рады приветствовать вас на нашей кулинарной страничке. У нас для вас есть очередной отличный рецепт.

Как известно, опытные хозяйки уже готовятся к зиме. Так вот, мы представляем вам рецепт приготовления зимнего салата. Он получается безумно вкусным, является очень удачным и сытным вариантом для закусочки.

Для его приготовления нам нужно:

  • баклажан (4-5 шт.);
  • фасоль (прим. 2 ст.);
  • перец (чили, 1 шт.);
  • помидор (прим. 1 кг);
  • чеснок (2-3 зуб.);
  • болг. перец (4-5 шт.);
  • сахар (по вкусу);
  • зелень (по вкусу);
  • лук (2 шт.);
  • морковь (3 шт.);
  • специи (на ваш вкус);
  • уксус (1/4 ст.).

Так как ингредиентов достаточно много, советуем ещё раз внимательно пройтись по списку, чтобы ничего не пропустить. Все на месте? Тогда приступим!

1. В самом начале нужно замочить фасоль, а потом отварить ее. Пока она готовится, мы нарезаем перцы и баклажаны небольшими кусочками, желательно кубиками, чтобы наш зимний салатик получился красивеньким. Нарезаем также лук. Вот так, молодцы! Теперь берем морковку и натираем ее на терке. После этого измельчаем зелень, а помидорчики пропускаем через мясорубку. Достаточно непросто, но, кажется, все овощи уже подготовили. Перейдем к следующему шагу.

2.Так, во-первых, отправляем лук на сковородку и ждем, пока кусочки не станут прозрачными. Готово? Тогда добавляем морковку. Полученную смесь нужно протушить и залить томатной массой. Вот так, отлично!

3. Далее берем отдельную емкость, переносим туда баклажаны и перцы и заливаем нашей зажаркой. Оставляем их тушиться на огне около 35-40 минут. Баклажаны готовы? Тогда добавляем фасоль, зелень и специи. Сделали? Отлично!

4. В самом конце добавляем также немного сахара и оставляем салат на огне еще пять-семь минут. Потихонечку добавляем уксус, все время перемешивая содержимое в емкости. Попробуйте на вкус, если чего-то не хватает, добавьте.

Мы закончили! Наш зимний салат готов! Дальше, как и в случае других заготовок, нужно отправить салат в заранее стерилизованные баночки, затем накрывать крышечкой и укутать одеяльцем. Можете угостить семью этой вкуснятиной только через 4-5 дней.

Оставьте свои комментарии и поделитесь с нами вашими результатами.