Здравствуйте, дорогие читатели! Рады, что вы заглянули к нам на страничку. Если вы еще не подписаны на нас, то скорее исправьте эту «ошибку». Ведь мы делимся с нашими подписчиками лучшими кулинарными идеями, рецептами и советами.
Время не стоит на месте. Технологии развиваются быстрыми темпами. То, что вчера считалось актуальным, сегодня уже потеряло свою необходимость. Например, еще несколько лет назад, когда никто не слышал о стерилизации и пастеризации, хозяйки готовились к зиме совершенно другими способами. Они вымачивали и квасили овощи и фрукты, чтобы зимой накрыть красивый стол.
Как известно, в результате этих процессов выделяется молочная кислота, которая является лучшим натуральным консервантом, не давая бактериям размножаться в такой среде.
Однако сегодня эти методы не пользуются популярностью. Считается, что они отнимают много времени и сил, а современному человеку не нужны такие огромные заботы в быстро развивающимся мире.
Наша редакция решила поделиться с вами одним очень удачным адаптированным рецептом моченых яблок. Готовьте с любовью!
Про сорта яблок не стоит говорить отдельно, однако отметим, что чаще всего используется антоновка. Главное, чтобы мякоть была плотной. Что касается посуды, то подойдет любая. Перед тем, как приступить к самому процессу, стоит тщательно вымыть яблоки с содой, а затем ошпарить.
Итак, вот, что нам понадобится:
- мед (150 г);
- соль (½ ст/л);
- яблоко (1,5 кг);
- вода (1 л);
- корица (2-3 палочки).
Приступим!
1. В самом начале нужно приготовить рассол. Для этого мы берем кастрюлечку, наливаем в нее воду, потом добавляем корицу и соль, доводя всю эту смесь до кипения. Готово? Тогда снимаем с огня и даем ему остудиться. Остыло? Добавляем мед и аккуратненько перемешиваем.
2. Берем удобную емкость и отправляем туда яблоки. Сделали? Молодцы! Теперь заливаем приготовленный нами рассолом, сверху придавливаем каким-нибудь грузом и накрываем крышкой. Оставляем так в комнате на неделю (даже на 10 дней). После этого отправляем их в холодильник или на балкон примерно на месяц. Вот так!
Как видите, на приготовление уходит минимум времени, а яблоки получаются очень вкусными. Надеемся, что и вам они понравятся.
Поделитесь с нами вашим мнением.
