Всем привет! Рады приветствовать вас на нашей страничке.
Способов приготовления блюд из баклажанов великое множество, однако сегодня мы представим лишь один из них. Наша редакция покопалась в архивах итальянской кухни и нашла рецепт баклажанов по-итальянски. Уверяем вас, это очень вкусно!
Итак, нам для этого понадобится:
- подсолн. масло (2 ст/л);
- баклажан (3 шт.);
- чеснок (1-2 зуб.);
- лим. сок (2 ст/л);
- соус (чили, 3-4 ст/л);
- соль (по вкусу);
- кинза (1 пуч.).
Все подготовили? Тогда начнем!
1. В самом начале берем баклажаны и тонко нарезаем вдоль. Сделали? Теперь отправляем их в воду (подсоленную) на примерно двадцать минут. Делаем это для того, чтобы избавиться от горечи. Время прошло? Обсушиваем их на бумажных полотенцах.
2. После этого обжариваем баклажаны на масле (1 ст/л). Если ваша сковородка имеет антипригарное покрытие, то это большой плюс.
3. Так, сейчас в отдельной кастрюлечке соединяем лимонный сок, оставшееся масло и соус. Кстати, о соусе. Если у вас под рукой нет данного продукта, то можно приготовить что-то подобное собственными руками. Для этого нужно всего лишь смешивать томатную пасту с корицей, уксусом (небольшое количество) и черным перцем (молотым). Получилось? Отлично!
4. После этого отправляем кастрюлечку на огонь, доводим смесь до кипения. А пока она закипит, быстренько измельчаем чеснок или пропускаем его через пресс. Смесь закипела? Тогда, не теряя времени, добавляем чеснок. Вот так!
5. Теперь перекладываем баклажаны в смесь и оставляем их там примерно 2 минуты. Остался последний шаг.
6. В самом конце перекладываем готовое блюдо на тарелочку и посыпаем измельченной кинзой. Закончили? Все! Блюдо готово!
Согласитесь, оно выглядит очень аппетитно. Не терпится попробовать!
Не забудьте оставить ваши комментарии.
