Здравствуйте, дорогие читатели! Рады приветствовать вас на нашей страничке.
Любите вареники? Тогда этот рецепт вам точно понравится. Порадуйте ваших детей этими необычно нежными лепешками!
Итак, давайте посмотрим, что нам понадобится:
- картофель (800 г);
- яйцо (1 шт.);
- раст. масло (3 ст/л);
- кипяток (1 ст.);
- лук (3 шт.);
- мука (3 ст.);
- раст. масло (для начинки, 1/4 ст.);
- соль (по вкусу).
Если все успели подготовить, приступим к готовке!
1. Сначала приготовим начинку. Для этого мы чистим картофель, затем промываем и отправляем в кастрюльку. После этого заливаем кипятком (немного подсоленным). А пока продукт варится, мы добавляем немного растительного масла в сковороду и отправляем ее на огонь. Вот так, молодцы!
2. Теперь берем головки лука и чистим их. Затем нарезаем маленькими кубиками. Сделали? Отлично! Полученные кусочки нужно жарить в сковороде до образования золотистой корочки. Получилось? Здорово!
3. Так, сейчас разминаем картофель любым доступным вам способом, затем добавляем лук (не полностью). Продолжаем разминать. Легко, правда?
4. А теперь давайте приготовим тесто. Так, взбиваем яйцо в отдельной мисочке, затем добавляем немного соли и снова взбиваем. Сделали? Тогда добавляем немного растительного масла. Перейдем к следующему шагу.
5. Берем отдельную миску, желательно глубокую, и в ней пересыпаем муку. В самом центре проделываем воронку и вливаем полученную нами яичную смесь. Вот так, хорошо! Теперь аккуратно все это размешиваем и добавляем 1 стакан кипятка. После того, как несколько минут размешивать тесто ложечкой, руками замешиваем тесто. Получилось? Отлично! Далее скатываем его в ком и накрываем полотенцем. Оставляем его на 10 минут, а после этого формируем вареники.
6. Так, для этого мы разделяем тесто на 6 равных частей. Вот так, хорошо! Теперь нужно каждую из этих частей скатать жгутиком. Получается? На самом деле это несложно. Затем по очереди разрезаем эти жгутики. Получаются небольшие кусочки. Их нужно превратить в кругленькие лепешечки. Работайте скалкой. Сделали? Вы просто молодцы!
7. Осталось совсем немного! Берем лепешечку, на один край кладем немного начинки (примерно 1 ч.л.), затем накрываем другой частью теста. Защемляем края пальчиками. Получилось? Здорово!
8. В конце нужно отправить часть приготовленных вареников в морозилку, а остальную часть – в кастрюлечку. После этого наливаем в нее кипяток и добавляем немного соли. Доводим до кипения и после этого закрываем крышкой. Закипело? Нужно варить их еще несколько минут. Все, готово! Самое время достать их из кастрюли, перекладываем в красивенькую тарелочку, и украшаем оставшимся луком. Можете также добавить немного растительного масла.
Мы закончили! Все отлично поработали! Надеемся, что ваши дети будут в восторге от нежного вкуса этих вареников.
P.S. Вам понравился наш рецепт?
