Здравствуйте, дорогие читатели! Рады приветствовать вас на нашей страничке.
Любите сладкое? Правда, глупый вопрос! Как можно не любить тортики, печенюшки и шоколадки? Нельзя! Вот и мы очень любим готовить разные торты и пироги. Сегодня мы решили поделиться с вами отличным рецептом заварного пирожного.
Бывает же, ходишь по продуктовым магазинам, видишь нежную, ванильную, сладенькую вкуснятину, и не можешь пройти мимо. У многих хозяюшек, к сожалению, заварные пирожные получаются не такими вкусными. Все это потому, что они не знают самый удачный рецепт их приготовления.
Мы вам расскажем.
Для этого нам понадобится:
- слив. масло (120-125 г);
- яйцо (5 шт.);
- вода (250 мл);
- соль (щепотка);
- мука (175-180 г);
- сах-ая пудра (20-25 г).
Крем
- сахар (150-150 г);
- слив. масло (200 г);
- крахмал (50 г);
- ванильный сахар (10-15 г);
- молоко (0,5 л);
- мука (50 г).
Итак, если все подготовили, то начнем!
1. Сначала берем кастрюльку и наливаем в нее воды. Затем берем масло и нарезаем его кусочками. Отправляем их в воду и добавляем немного соли. Кастрюлечку устанавливаем на плиту. Отметим, что огонь должен быть медленным. Не перестаем помешивать эту смесь. Важный нюанс: не доводим до кипения!
2. Итак, как только масло расплавится, выключаем огонь, добавляем муку и хорошенько все это перемешиваем. Вот так! Сделали? Теперь снова отправляем кастрюлечку на плиту. Нужно оставить ее до тех пор, пока тесто не приобретет форму шара. Получилось? Просто отлично! В среднем этот процесс отнимет у вас примерно 3-4 минуты. Перейдем к следующему шагу.
3. Теперь отправляем тесто в мисочку и по одному добавляем яйца, постепенно перемешивая всю эту массу. Еще один важный нюанс: тесто не должно быть жидки. Лучше работать лопаткой или же ложкой. Миксер испортит тесто. В результате у вас должно получиться густое тесто. Так и есть? Очень хорошо!
4. После этого нужно аккуратненько выложить тесто на противень (застеленный бумажкой). Сделали? Молодцы! В этом процессе нужна легкая небрежность. Да-да! Это не шутка! Если на тесте сформируются «горы», то еще лучше! Советуем работать ложкой. Форма, естественно, не влияет на вкус, просто таким образом наш пирог будет выглядеть красивее.
5. Так, сейчас нужно подготовить духовку (2000С), а затем отправить туда наш противень с красивеньким тестом. Оставляем его там примерно полчаса. Все это время советуем не открывать дверцу.
6. Самое время приготовить вкусненький крем. Рекомендуем уже достать из холодильника масло. Молоко нужно подогреть, но не полностью, а лишь 100 мл. Сделали? Отлично! Теперь снимаем с плиты и добавляем крахмал с мукой, хорошенько все это перемешивая. Получается? Согласитесь, в этом нет ничего сложного. Помните, у нас осталось немного молока? Нужно добавить в него ванильный сахар. Вот так, молодцы! Всю эту смесь отправляем на плиту, пока она не станет густой. Огонь должен быть медленным. Не перестаем слегка помешивать. Готово? Перейдем к следующему шагу.
7. Сейчас отправляем крем в отдельную мисочку, накрывая пищевой пленочкой. Оставляем так несколько минут, пока он не остынет. А в это время мы взбиваем масло любым способом. Можете использовать миксер. Так, теперь уже можно постепенно добавить крем, не переставая перемешивать. Очередной нюансик: масло не должно расслоиться. Вот так! Отлично!
8. Осталось совсем немного, но перед этим нужно разрезать (вдоль) остывший корж на две равные части. Молодцы! Теперь на одну половиночку выкладываем крем. Затем аккуратненько накрываем ее второй половиночкой, при этом сильно не прижимая. Получилось? Здорово! Нужно посыпать пирог пудрой и отправить его в холодильник на час. Это минимум. По истечении времени можете достать вкусненький тортик из холодильника и угостить им ваших гостей.
Надеемся, что они оценят ваши старания.
P.S. Ну как, вам понравился этот рецепт?
