Всем привет! Рады приветствовать вас на нашей страничке. Мы подготовили для вас просто отличный рецепт! Предлагаем готовить с нами пушистые пирожки с начинкой. Главное преимущество этих вкусняшек в том, что на следующий день они становятся еще вкуснее.
Нам для этого понадобится:
Тесто
- сахар (2 ч/л);
- желток (2 шт.);
- мука (0,5 кг);
- слив. масло (прим. 50 г);
- дрожжи (сухие, прим. 7-8 г);
- соль (1 ч/л);
Начинка
- морковь (1 шт.);
- капуста (400-500 г);
- раст. масло (20 мл);
- лук (2 шт.);
- приправы (по вкусу).
Дополнительно
- молоко (1 ст/л);
- желток (1 шт.).
Итак, если вы успели подготовить все необходимые ингредиенты, тогда приступим! Отметим, что все подробности можете узнать из ролика ниже.
1. В самом начале берем мисочку и соединяем в ней дрожжи (сухие) с сахаром. После этого заливаем их молоком (теплым). Содержимое в мисочке перемешиваем и оставляем на 5 минут. Сделали? Молодцы!
2. Тем временем в другой емкости мы соединяем желтки, соль, сахар (половина), растопленное сливочное масло. Вот так, отлично! После этого добавляем оставшееся теплое молоко и снова перемешиваем. Получилось? Прекрасно!
3. Так, теперь добавляем дрожжевую смесь к жидким ингредиентам и аккуратненько перемешиваем, постепенно просеивая муку. Нам нужно замесить мягкое и эластичное тесто. Ничего сложного, не так ли?
4. Советуем сверху слегка смазывать тесто растительным маслом. Вот так, хорошо! Смазываем также форму, потом отправляем туда наше тесто и оставляем в духовке примерно 40 минут.
5. Не теряя времени, мы приступаем к готовке начинки. Для этого мы измельчаем лук и отправляем их обжариться на сковороде. Далее натираем морковку и добавляем к луку. Вот так, хорошо! Измельчаем также капусту и тоже добавляем к обжаренным овощам. Слегка перемешиваем, а затем накрываем посуду крышкой, чтобы капуста быстрее прогрелась. Добавляем специи. Через 5-6 минут снимаем начинку с огня и остужаем (до теплого состояния). Получилось? Молодцы!
6. Итак, тесто уже готово. Достаем форму из духовки, и обминаем тесто. После этого разделяем его на кусочки, как показано на видео. Далее скатываем шарики и оставляем на 5 минут. Время прошло? Теперь раскатываем шарики из теста и в самом центре выкладываем немного начинки и лепим пирожки (в треугольной форме). Получается? Здорово! Нужно тщательно скреплять шов.
7. Последний шаг: подготавливаем противень и выкладываем на нее наши пирожки. Затем накрываем их и даем постоять перед выпечкой примерно 10 минут. А тем временем мы смешиваем молоко и желток, и этой смесью смазываем пирожки. В конце отправляем их в духовку на 15-20 минут (1800С). Вот так, мы закончили!
Пирожки получаются очень красивыми, пышными, мягкими и очень вкусными. Надеемся, что вам они тоже понравятся.
А вот и ролик!
Не забудьте поделиться с нами вашим мнением!
