Пикантный, в меру острый маринованный зимний салатик: видео-рецепт

 Пикантный, в меру острый маринованный зимний салатик: видео-рецепт

Добрый день, друзья! Рады приветствовать вас на нашей страничке. У нас для вас очередной рецептик, с помощью которого вы можете красиво украсить ваш зимний столик. Предлагаем готовить вкусный салат из овощей.

Для этого нам понадобится:

  • бурые томаты (примерно 1 кг);
  • лук (280-300 г);
  • перец (острый, по вкусу);
  • зеленые томаты (примерно 1 кг);
  • горчица (сухая, 1 ст/л);
  • подсолн. масло (4-5 ст/л);
  • сахар (140-150 г);
  • душ-ий перец (горошком, 3 шт.)
  • уксус (80-100 мл, 9%);
  • чеснок (по вкусу);
  • лавр. лист (1-2 шт.)
  • морковка (300 г);
  • соль (прим. 3 ст/л).

Перед тем, как приступить к готовке, отметим, что в ролике ниже вы можете узнать все подробности данного рецепта.

Итак, начнем!

1. Так, в самом начале нарезаем дольками наши помидорчики. В целом нарезанные помидоры должны весить где-то 2,5 кг. Получилось? Здорово!

2. После этого чистим лук и получаем из него небольшие полукольца. Вот так, очень хорошо! Затем берем морковки и чистим их. Далее натираем их на терке. Так, теперь нужно добавить немного острого вкуса. Для этого мы удаляем семена перца (острого), затем чистим чеснок и измельчаем их. Можно использовать блендер. Все очень просто, не так ли?

3. Теперь складываем все подготовленные овощи в большую миску и добавляем остальные ингредиенты, кроме душистого перца, масла и лавр. листа. Отлично! После этого все одержимое в миске аккуратненько перемешиваем и оставляем свежий салат на 4-5 часа (при комн. температуре, под крышкой). Время от времени нужно перемешивать. Получилось? Прекрасно!

4. Время истекло? Открываем крышку. Как видите, овощи пустили достаточно много сока. Так, сейчас нужно распределить салат по баночкам. Но перед этим на дно банки кладем лавр. лист и душистый перец. Сделали? Тогда раскладываем салат (пока без сока). Когда все баночки уже наполнены, сверху заливаем их подсолнечным маслом. Можно добавить также немного черного перца (молотого). Получается? Очень хорошо!

5. Осталось совсем немного. Сейчас заливаем в каждую баночку оставшийся сок. После этого закрываем их крышечками.

Посмотрите ролик, чтобы узнать, как нужно стерилизовать и закатывать баночки.

Мы закончили! Наш пикантный зимний салатик готов. Попробуйте, и не пожалеете!

Не забудьте делиться с нами вашими мнениями, результатами и советами.