Вкуснейший рецепт фаршированных баклажанов на зиму

Во многих семьях есть такая проблема, когда лети не любят баклажаны. Неизвестно, с чем это связано, но то, что этот овощ является хранилищем самых полезных витаминов – это факт. Доказанный! Клетчатка, растворимый сахар, кальций, пектин, много белков, даже железо и фосфор, к тому же магний – всё это и ещё много чего входят в его состав! Также в нём очень много различных витаминов группы С и В.

Этот овощ также обладает уникальным свойством! Он резко необходим человеку, который бросил курить и борется с желанием попробовать опять никотин, потому что в нём есть существенная доза РР – никотиновой кислоты. Также благодаря своими полезными свойствами он отлично подходит желающим худеть.

После всего, что вы узнали, вам точно захочется употреблять их чаще!

Мы сегодня расскажем вам невероятный рецепт сочных и обалденных баклажанов, фаршированных, которые вы сможете кушать как летом, так и зимой.

О способе приготовления баклажанов, запечённых в духовочке, знают многие, поэтому мы сегодня хотим подать вам новую идею их приготовления без духовочки по греческой инструкции.

Вам всего лишь нужны:

  • баклажаны – 2,5 кг
  • морковь – 1 кг
  • чеснок – ¼ кг
  • лук- полкило
  • петрушка
  • растительное масло – 100 мл
  • соль – 2 ст/л
  • уксус – 1 ч/л
  • вода – 2 литра

А теперь разберёмся, Что же со всем этим делать:

1. Для начала вам нужно помыть плод, отрезать плодоножку, сделать в ней надрез по длине и варить их где-то минут 6-8. Лучше брать большие баклажаны.

2. Теперь достаньте их из горячей воды, переложите в холодную, чтобы остудились. Затем их нужно сложить на ровную поверхность и сверху прижать чем-нибудь тяжеловатым (например, деревянной доской), чтобы из них полностью ушла вода.

3. Пусть баклажанчики лежат под Грузом, а вы тем временем сможете приготовить начиночку. Натрите морковь на крупной тёрке, и поставьте тушиться на 5 минут на масле. Дальше вам нужно добавить туда лук и помидоры, нарезанные кубиком. Сюда нужно ещё добавить чесночок и петрушку.

4. Теперь достаньте баклажанчики и начините их заправкой.

5. Теперь нужно приготовить рассол. Для этого вскипятите 2 литра воды, куда нужно добавить соль, укус и сахар. Поместите баклажанчики в воду так, чтобы они оставались наверху на 2 см.

6. Поверх баклажанчиков поставьте тарелочку, чтобы они не вылетали из воды.

7. Оставьте это дело так на 5 дней. Дальше можете достать их и разложить по баночкам. А если вы готовили их для того, чтобы покушать летом, то можете снимать их из воды на третий же день.